Che cos'e' il Prodotto Biologico
ll prodotto biologico è un prodotto garantito perchè
certificato secondo il regolamento CEE 2092/91 che ne assicura il
metodo di produzione. I prodotti che provengono da agricoltura
biologica sono ottenuti senza alcuna sostanza chimica di sintesi e
nel pieno rispetto dell'ambiente. Per attenersi a tali obiettivi l'agricoltura
biologica ha adottato tecniche che rispettano gli equilibri ecologici
naturali: la difesa dagli insetti dannosi viene effettuata con
l'impiego di insetti utili, l'utilizzo di sostanze di origine minerale,
vegetale, animale e di piante resistenti; la fertilità del terreno viene
mantenuta e potenziata con concimi naturali e pratiche agronomiche come il
sovescio; la difesa dalle malerbe viene effettuata senza alcun
pesticida, utilizzando tecniche meccaniche, agronomiche e fisiche.
L'obiettivo di tali pratiche è principalmente la produzione di alimenti,
siano essi di origine vegetale che animale, privi di residui tossici ed
integri nel loro valore nutritivo. Il prodotto biologico garantisce qualità
e genuinità, prerogative indispensabili per nutrire in modo equilibrato,
completo e sano.
Che cos'è il QM?
Il
progetto QM nasce nel 2003 come un progetto pilota di Regione Marche
sia per comunicare al cittadino i valori e le qualità fondamentali dei prodotti
della nostra agricoltura locale, sia per offrirgli, attraverso una serie
di certificazioni, la certezza di acquisto e di consumo di alimenti di qualità
"profonda", relativamente ai prodotti, ai processi ed
alla rintracciabilità di filiera.